Le souci : CALENDULA OFFICINALIS
Plante de mon enfance à la fleur lumineuse qui éclaire les jardins dès le mois de Mai jusqu’aux premières gelées, le Souci pousse jusqu’à 1000 mètres d’altitude.
BOTANIQUE
- Famille : Astéracée
- Nom latin : Calendula officinalis
- Noms usuels, communs : Souci, calendula, fleur de Calendes, fleur de tous les jours, faux safran. Souci vient du latin « Solsequia » : « qui suit le soleil »
- Feuilles : ovales, lancéolées, un peu velues
- Tiges : velue
- Racines : longue, pivotante
- Fleurs : jaune ou orange
- Hauteur : 30 à 60 cm
- Cycle : Annuelle
- Parties comestibles : boutons floraux, fleurs, tiges, feuilles
CULTURE
- Méthode : par semis au printemps et/ou automne, couvrir légèrement les graines d’une terre fine puis tasser par un arrosage de plombage.
- Emplacement : plein soleil
- Besoins : quasiment aucun, peu besoin en eau, supporte mal l’eau stagnante
- Terres : tous sols, idéal au potager car ses racines pivotantes stabilisent les sols et font fuir les nématodes (ravageurs de la carotte et de la pomme de terre).
RECOLTE
De Fin Mai aux premières gelées, début d’après-midi ensoleillée, lorsque les capitules sont bien ouverts et collants (dégageant un léger latex visqueux lors de la cueillette).
Séchage immédiat et rapide afin de préserver les principes actifs et la coloration des pétales.
PROPRIETES MEDICINALES
- En externe : adoucissante, cicatrisante, antiseptique, antifongique, anti-inflammatoire, utilisée contre l’eczéma, les allergies, les éruptions cutanées…En gargarisme, aide lors des gingivites.
- En interne : anti-ballonnement, anti-oxydante, aide la venue des règles et en adoucit les désagréments, lutte contre la constipation. (ne pas dépasser 15 jours de traitement à mesure de 2 à 3 tasses par jour).
UTILISATION COSMETIQUES
- Baume de Calendula : pour hydrater mains, pieds… Apaiser (anti-inflammatoire), cicatriser les gerçures (antiseptique, antifongique)…
La Ciboul’Chouette vous propose un baume réalisé avec de la cire d’abeille biologique, locale et de grande qualité.
40 gr pour 14 euros (sur commande uniquement)
- Macérat huileux de Calendula : à la différence du baume de Calendula, le macérat est réalisé à base d’huile d’amande douce, qui apaise la peau et s’applique plus facilement que le baume pour adoucir et hydrater le corps en général.
Macérat huileux à base d’huile d’amande douce biologique : 50 ml pour 4euros (sur commande uniquement)
UTILISATIONS CULINAIRES
Longtemps utilisé dans la fabrication du beurre et de fromage comme colorant naturel, le souci a du céder sa place à des concurrents chimiques beaucoup moins sympathiques !
PETALES SECHES
- En tisane anti-ballonnement : associés au thym, laurier et estragon, les pétales de soucis séchés composent une tisane idéale après les repas copieux.
- Un air de fête sur vos plats, les pétales séchés de soucis égayent vos salades, vos riz, vos sauces, vos pains, vos cakes, vos pâtes à tarte sucrée et salée, vos gratins, vos glaces…
La Ciboul’Chouette vous propose votre sachet de 50g de pétales séchés de Souci à 5.00euros. (sur commande uniquement)
La moutarde à l’ancienne à la fleur de Souci est une exclusivité Ciboul’Chouette pour une touche originale
Le pot de 200gr, moutarde biologique de qualité (sur commande uniquement)
LE MESSAGE DU SOUCI
Dans le langage des fleurs, le Souci symbolise le chagrin, peut-être car il pleure chaque soir la perte du soleil qu’il suit du matin jusqu’au milieu de l’après-midi dans sa course céleste. Heureusement, demain il fera jour et un bon jour pour commande à la Ciboul’Chouette !
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maman papa (lundi, 01 juin 2020 14:42)
superbe ton site
bien complet et bien écrit ça donne envie d en manger d en boire etde se l appliquer
nous espèrons que ton site aura du succès
et attendons ton prochain article
bisous